增江天河食堂承包常用指南 和康食品配送快

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经常在饭堂吃饭的人都有这样的经历，每次走进饭厅，看到几个菜总觉得很赏心悦目。可是，每次总是这样的菜，久了就会觉得缺乏魅力。和康餐饮认为，要让员工吃不腻，与餐厅承包配送公司就得花点心思，既要保证菜品的营养，又要保证菜品的数量，那么，员工和康明食堂都要有足够的保障，那么，员工与餐厅之间的合作，如何保证配送公司的新鲜感？第yi：和康食堂承包要经常更换菜谱，并不是要更换所有的菜，而是在现有菜品的基础上增加一些新菜，可以把一些员工不太喜欢、点菜较少的菜取消。

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也要把特色菜与地方结合起来，让这里就餐的员工都能吃出家的味道。第二：和康承包食堂要不断地创新和学习，通过相关的培训提高自己的专i业技能和厨艺观念，要把各种创意和创新元素加入菜品中，让员工在食堂吃的满意、吃的开心。和康食堂承包要与进餐员工沟通，了解员工对菜品的要求。有的餐厅在改菜谱时往往忽略了进餐员工的要求，而换菜后的菜品并未引起员工的重视，因此，在准备换菜时，一定要和员工进行详细的沟通。至后：和康食堂承包要注意素食搭配，有些员工吃腻了食堂，不是因为食堂的菜不好，而是因为素食搭配不合理。一般说来，餐厅的菜品至好以清淡为主，如果是有素菜，那么，就要配上适量的素菜，这样可以冲淡荤菜中的油腻感。

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请问大家这样一个问题，中国经济领域中哪一个行业发展至广泛、至深？很多人也许不知道该如何回答，因为在现实生活中，有很多产业、商品、服务等等，都和人们的生活息息相关，比如食物、面食、菜场等等，而这里的答i案就是餐饮领域。

由于民以食为天，人们每天都要吃饭，一天三餐，有的还吃夜宵，吃是维系生命的物质基础，而人们在外工作、上班时间不能回家吃饭、在外出差、旅游、探亲访友、学习等等，其实就是要在外面吃饭，这样的餐饮企业就是实实在在地为消费者提供吃、住、行、游、游、访友、学习等，因此是一家餐厅配送公司。

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公司食堂配送业务，不要以为其主要业务是配送食堂，而食堂配送似乎并不理解，食堂配送简单地说，是什么产业、什么企业所需食材配送？这里有各种各样的餐饮企业，包括各类餐饮企业，如面食店、拉面店、烧烤店、火锅店、湘菜馆、重庆火锅、各类饭店、酒店等。

番禺食堂承包——广东和康食品科技有限公司是专门做食堂承包、蔬菜配送的公司

许多用户的初衷是省时省力省钱，所以选择食堂承包公司配送生鲜以及各种农副产品。与此同时食堂承包公司也让广大的消费群体受益匪浅，为了让用户有更好的消费体验，食堂承包公司也一直力求配送方式。

除“快、准”外，送到用户手中的蔬菜质量也是头等大事，那么食堂承包公司如何确保蔬菜质量？

1、自备基地，保鲜

就目前蔬菜流通情况而言，早晨采摘蔬菜一般要到下午才能等收购商，再等到配送到客户手中，中间甚至要经历36个小时以上，时间长的配送流程对蔬菜的新鲜有很大影响。为了解决这一问题，佳惠鲜食堂承包公司通过农业合作社和自建农场，保证在规定时间内采购、验收蔬菜，然后由冷藏车运往加工车间，大限度地保证蔬菜新鲜。

2、产品管理标准化，减少损耗

另一个重要原因是蔬菜加工后不合理的贮藏方式，佳惠鲜食堂承包公司建立了标准化管理体系，有效改善了这一问题：

(1)设备标准化：佳惠鲜食堂承包公司采用折叠塑料周转筐，取代纸箱、泡沫箱等，方便蔬菜的标准化管理。

(2)包装标准化：蔬菜经分拣、加工、称重后，按照严格的装框和摆放标准，装入经清洗消毒的周转筐。如茄子的摆放：在装框时，菜品的高度不能高于菜筐，以便扣上铁环，防止菜筐叠放而损坏。放茄子时，每一层头尾交叉，层间交叉摆放，确保整齐有序。

(3)摆放标准化：佳惠鲜食堂承包公司的分拣加工间每天都进行清洁消毒，并保持低温。全部原材料保持隔墙隔开，分类分区放置，防止交叉污染。

(4)和康食堂承包公司的仓库管理遵循“***先出”的原则，保持各种原料的低库存，保证原料的新鲜。采用标准化产品管理，大大减少蔬菜损耗，保证蔬菜新鲜。

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