增城食堂承包运营服务介绍「在线咨询」

广东和康食品科技有限公司，职工食堂承包，是广州较好的食堂承包公司

就餐流程

1、到就餐时间洗煤厂职工按先来后到的顺序在食堂打饭窗口单列排队。

2、携带并将饭卡放置手中，以备食堂工作人员打卡。3、打卡后，方可领取工作餐并食堂用餐。

食堂管理制度

1、洗煤厂任何职工不得提前就餐，违者处以50元/次罚款。

2、洗煤厂任何职员必须严格按照就餐流程用餐，违者处以50元/次罚款。

3、不自觉排队或扰乱就餐秩序者，处以50元/次罚款。

4、不服从食堂管理人员安排，不按序就餐，不注意餐厅秩序，违者处以50元/次罚款。

5、保持就餐环境安静，不得大声喧哗，不得在食堂追赶吵闹，违者处以50元/次罚款。

6、未经许可，不得在职工食堂喝酒，违者处以50元/次罚款。

7、就餐人员应自觉维护公共卫生，保持餐厅干净整洁;不乱吐骨屑，不乱扔垃圾，违者处以50元/次罚款。8、自觉爱护餐厅财产，严禁损坏餐厅设施，违者除照价赔偿外还将受到相应的处罚。

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一、目的

为提高员工的用餐品质，特设立员工食堂，为员工提供工作餐。为保证工作餐服务质量，订本制度。

二、适用范围

本管理制度适用于集团本部所有员工。三、职责划分

1、办公室负责协调相关事宜，并对食堂进行管理。

2、食堂主厨与帮厨负责及时烹调制作无质量问题的食品;帮工负责食堂整体卫生与保洁工作。

3、食堂工作人员应树立全心全意为员工服务的思想意识，讲究良好的职业道德，做到文明服务，态度和蔼，主动热情，礼貌待人，热爱本职，认真负责。

4、就餐员工文明排队，遵守《食堂管理公约》。

四、基本内容

1、员工餐的标准和报餐流程(1）餐食费用标准

a、公司提供的工作午餐，以月平均工作22天计算，月午餐标准为550元/人，其中外包公司费用，厨房设备、用具费用，水、电、空调费用，服务费用小计270元/月，食材费用为280 元/月。工作午餐标准为25元/餐（其中食材费用为12元/餐)，集团每餐补贴20 元，个人每餐***5元，当月清零，不累计不兑现。

为方便员工就餐，体现公司对员工的关心及福利保障，公司特新建员工食堂。为规范食

堂的管理工作，为员工提供工作餐服务质量，共同营造一个卫生、美观、有序的用餐环境，订本制度。

本制度适用于公司全体员工及食堂工作人员。

三、职责划分

1.食堂炊事员负责采购每日需用的蔬菜并保证按时提供无质量问题的午餐。

2． 行政人事部负责整个管理工作，包括但不限于购买米、面、油、肉及大件厨具，及管理

炊事员工作态度、饭菜质量、食堂安全与卫生、费用成本控制等。

1．食堂经营

食堂为无利润经营，公司为食堂工作提供必要的硬件保证，在拟定的就餐标准下，力争

做到不超不剩。

2.员工餐的费用及质量控制

(1)员工餐由公司聘请的炊事员负责制作，炊事员对每日菜品进行原料采购。行政人事部

应建立每日采购明细账，以随时备核。

(2）公司对***实行目标控制和据实报销相结合的方式，即根据实际采购金额进行报销，

但报销总额不得超过***标准。

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8、节约用水用电，做到人走即关闭水、电。

9、来访人员需享用员工餐，应提前经部门负责人同意后到人事行政部说明就餐人员及人数。10、如有违反以上规定者，行政人事部有权给予罚款处理，从当月工资中扣除。情节严

重者，屡教不改者，给予行政处分或除名。

3、员工必须在员工食堂就餐，严禁在宿舍、办公区域等地就餐，违反1次罚款10元。12、食堂操作间，除食堂工作人员外，其他人员不得随意进入，或未经许可动用食堂物品，

违反1次罚款10 元。

4、就餐要自觉排队打饭，不得拥挤、打闹和大声喧哗，做到吃多少打多少，严防浪费，违

者1次罚款10元。

5、炊事员和食堂膳食小组负责监督、检查员工就餐情况，发现现象应及时制止。对屡教不改者，视情节给予处理。